Magdalenas hiperproteicas

Reutilizando moldes de pastas.

Una de las secciones que paso por alto en el supermercado es la de bollería industrial, por sus envases, y porque tener este tipo de alimentos aumenta el picoteo entre horas.

El residuo cero me ha creado el hábito de hacer mis propios bizcochos y galletas, comiendo sólo cuando me apetece cocinarlos. Además si antes buscaba el dulce en un bizcocho, mi paladar se ha habituado al sabor de la avena o el cacao puro sin edulcorantes.

Esta receta nació de la improvisación, la original lleva chocolate y es de la app eco cesta” , yo varié algunos ingredientes, pero quedó tan deliciosa que he decidido compartirla a pesar de no ser 100% zero waste.

En su composición lleva Yogurt Griego. Es opcional, pero si haces deporte es un buen aliado para recuperar músculo. Para reducir este residuos puedes comprarlo en bote grande y reutlizar en tus compras a granel.

Magdalenas hiperproteicas
Con mermelada o peanut buttter.

Los ingredientes:

  • 2 huevos
  • 30 gr de sirope de ágave
  • 60 gr de aceite oliva
  • 200 ml leche de avena (vegetal)
  • 50 gr yogurth griego (2 cuch)
  • 75 gr harina de avena (utilizo la avena que sobra de hacer leche)
  • 100 gr harina de trigo
  • 30 gr harina hiperproteica sabor brownie

O bien sustituye:

  • 50 gr de harina de trigo
  • 80gr de superalimento de proteína
  • 1 cuch bicarbonato o levadura
  • 1 zanahoria rallada

Cómo preparar:

Poner en un bowl los ingredientes húmedos (huevo, sirope y aceite) y después los secos (harinas, bicarbonato) mezclar con varillas. Después añadir la zanahoria rallada y volver mezclar.

Poner en un molde para 6 magdalenas
Hornear 180º 20min

Para un toque más dulce puedes añadir mermelada. A mi me encanta con peanut butter.

A disfrutar.

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